The brief history of Zhornina tea plantation

Mukachevo, Transcarpathia, Ukraine

Oct 2022 Foto R.Kish

        The history of unique Ukrainian tea plantation has begun in 1949, when a team of All-Union research institute of tea and subtropical agriculture (Georgia), supervised by Dr. I. I. Chkhaidze, started works on the base "Zhornina Mountain - Chervona (Red) Mountain" near Mukachevo. The same time, there were founded other experimental areas in six Trans-Carpatian regions. All those initiatives were implemented within a great project of National Academy of Sciences of USSR; in 1950, they got together into United complex expedition for tea culture development. There were some attempts to acclimatize tea on territories of Moldova, Trans-Carpatia, Crimea, Primorsky Krai, South Sakhalin and Kunashir Island.

    The main aim of the project was "...full satisfaction of Soviet people’s needs for domestic tea", because successfully implemented in Georgia in the period 1930-1940 similar project gave about 30% of consumed in USSR tea. Trans-Carpatia was considered in USSR as the second (after Georgia) region to produce tea.

    That great project has been canceled since 1953. Among all experimental areas founded in Trans-Carpatian region only Red Mountain’s persisted. In 2000, tea bushes 1.5-2 m high continued to grow, bloom, and give seeds here. After canceling financial support to the research, the plantation has been abandoned: lots of tea bushes were dug and cut out, only roots remained. Thanks to the efforts of foresty workers tea bushes still grow, but there was not enough opportunity to develop the plantation. However, the previously formed bushes were destroyed and only root shoots 20-50 cm high remained.

    Despite this state of the plantation, our team started in 2015 experimental developments of semi- and full-fermented teas.  Ones demonstrated according to experts’ opinions the great potential of the Trans-Carpatian tea. During this period and until recently, we collected no more than 1 kg of raw leaf. 

    A new, important stage started in the summer of 2019. A group of local activists, with the support of local businesses, cleared one area of the plantation from invasive vegetation. This made it possible to carry out agrotechnical activities and experiments. The combination of an academic tea school and bold experiments made it possible to revive 300 tea bushes and grow them to 1 m after numerous pruning over three years. 

The same place. Fotos M Malyhin

    In 2022, the development of technology for the production of highly fermented longitudinally twisted oolong “Chervenyi Sharkan” (“Red Carpatian Dragon”) was completed. Since we plan to continue to form bushes and rows, we do not expect an increase in the amount of raw materials in the coming years.

The plantation is located on the territory of a protected area, so all the tea collected is not subject to sale. Our team has been organizing tastings annually for the past five years.

    Until 1999, the Zhornina tea plantation was the northernmost in Europe. After emerging such plantations in Germany (Tschanara Teagarden) and Great Britain (Tregothnan), the plantation lost that status, but there is the most frost resistant culture of tea worldwide (up to -26 C for the entire period of the plantation’s existence and up to  -19 C in recent years).

Previously in "Tea across the world" series of articles were published:

Тяньлошань: чай в каменном веке (Китай) [Russian]

Через море в Корею

Через океан в Южную Америку [Russian]

Звідки на Закарпатті чайні кущі Camellia sinensis [Ukrainian]

Завоювання Яви: голландський прорив

    

    Ява стала першою територією після Китаю, Кореї та Японії, на якій успішно почали вирощувати чай. Завоювання Яви чайною рослиною почалося з японського насіння і рослин, потім застосували китайське насіння; проте остаточна перемога була здобута насінням чаю з Британського Ассама.

А почалася історія індонезійського чаю з німецького натураліста та доктора медицини Андреаса Клейєра (Andreas Cleyer, 1634-1698). Він приєднався до Голландської Ост-Індської компанії в 1661 як «солдат-джентльмен» (“gentleman soldier”, мічман). Андреас почав практикувати медицину на Сході в 1664 році (можливо не маючи медичного ступеня, що, втім, не завадило йому написати дві книги про китайську медицину, що стали відомими в Європі), а через рік уклав дуже вигідний контракт на постачання Компанії ліків, які він виготовляв дома. Крім того, Клейр керував двома аптеками і двома лікарськими садами в Батавії, столиці колонії (зараз Джакарта). Очевидно, він зумів нагромадити значний стан завдяки цьому контракту. Поєднання фінансового успіху та особистого інтересу призвело до того, що Клейр став впливовим прихильником та практиком ідеї дослідження азійських рослинних ліків. Саме він уперше подумав про вирощування чаю на Яві.

    Клейр двічі (1682-83 та 1685-86) працював у Японії, де його супроводжував садівник, також саксонський німець Георг Мейстер (Georg Meister, 1653 -1713). Після першої подорожі вони привезли насіння і Мейстер виростив кілька кущів чаю. Повернувшись на Яву з другої подорожі в 1687 році, вони привезли з собою безліч живих чайних рослин, що було прямим порушенням заборони, запровадженої губернатором Нагасакі на експорт живих рослин з Японії.

    Мейстер посадив більшість чайних кущів для Клейра в саду трав у Батавії У 1688 році, на шляху до Голландії, він своїми руками пересадив 16 чайних кущів у садок Голландської Ост-Індської компанії на мисі Доброї Надії в Африці.

Адже до Клейера та Мейстера вважалося, що ніде, окрім Китаю та Японії, чай рости не може!

Рада директорів Голландської Ост-Індської компанії в 1728 пропонував уряду посадити китайське насіння не тільки на Яві, але і на мисі Доброї Надії, на Цейлоні та в інших місцях. Вони запропонували імпортувати китайську робочу силу та технологію, посилаючись при цьому на успішний досвід вирощування кави на Яві.

Мабуть, Голландська Ост-Індська компанія далі не займалася цим питанням, оскільки протягом кількох років Компанія відновила свою монополію на торгівлю чаєм у Європі та перестала турбуватися про вирощування чаю, задовольняючись тим, що є єдиним дистриб'ютором продукту на континент.

Ще приблизно через сорок років після імпорту Клейром японського чайного насіння, Голландська Ост-Індська компанія спробувала виростити власний чай з китайського насіння. Однак успіх прийшов тільки в 1878 році, коли з британської Індії було привезено чайне насіння з Ассама.

У результаті чаю знадобилося понад двісті років, щоб завершити підкорення Яви.

Статья на русском языке

Раніше в серії "Підкорення світу чайною рослиною":

Тяньлошань: чай в каменном веке (Китай)

Через море в Корею

Через океан в Южную Америк

Звідки на Закарпатті чайні кущі Camellia sinensis

Завоевание Явы: голландский прорыв

 

Стаття українською мовою

Ява стала первой территорией после Китая, Кореи и Японии, на которой успешно начала выращивать чай. Завоевание Явы чайным растением началось с японских семян и растений, за которым последовали китайские семена; однако окончательная победа была одержана семенами чая из Британского Ассама.

А началась история индонезийского чая с немецкого натуралиста и доктора медицины Андреаса Клейера (Andreas Cleyer, 1634—1698). Он присоединился к Голландской Ост-Индской компании в 1661 году как «солдат-джентльмен» (“gentle­man soldier”, мичман). Андреас начал практиковать медицину на Востоке в 1664 году (возможно не имея медицинской степени, что, впрочем, не помешало ему написать две ставших хорошо известными в Европе книги о китайской медицине), а год спустя заключил очень выгодный контракт на поставку Компании лекарств, которые он изготовлял на месте. Кроме того Клейр управлял двумя аптеками и двумя лекарственными садами в Батавии, столице колонии (сейчас Джакарта). По-видимому, он смог накопить значительное состояние благодаря этому контракту. Сочетание финансового успеха и личного интереса привело к тому, что Клейр стал влиятельным сторонником и практиком идеи исследования азиатских растительных лекарств. Именно он впервые подумал о выращивании чая на Яве.

    Клейр дважды (1682-83 и 1685-86) работал в Японии, где его сопровождал садовник, также саксонский немец Георг Мейстер (Georg Meister, 1653 -1713). После первого путешествия они привезли семена и Мейстер вырастил несколько чайных кустов. Вернувшись на Яву из второго путешествия в 1687 году, они привезли с собой множество живых чайных растений, что являлось прямым нарушением запрета, введенного губернатором Нагасаки на экспорт живых растений из Япония.

    Мейстер посадил большинство чайных кустов для Клейра в саду трав в Батавии В 1688, по пути в Голландию, он своими руками пересадил 16 чайных кустов в сад Голландской Ост-Индской компании на мысе Доброй Надежды в Африке.

А ведь до Клейера и Мейстера считалось, что нигде, кроме Китая и Японии, чай расти не может!

Совет директоров Голландской Ост-Индской компании в 1728 году предлагал правительству посадить китайские семена не только на Яве, но и на мысе Доброй Надежды, на Цейлоне и в других местах. Они предложили импортировать китайскую рабочую силу и технологию, ссылаясь при этом на успешный опыт выращивания кофе на Яве.

По-видимому, Голландская Ост-Индская компания далее не занималась этим вопросом, поскольку в течение нескольких лет Компания восстановила свою монополию на торговлю чаем в Европе и перестала беспокоиться о выращивании чая, довольствуясь тем, что является единственным дистрибьютором продукта на континент.

Еще примерно через сорок лет после импорта Клейром японских чайных семен, Голландская Ост-Индская компания попыталась вырастить свой собственный чай из китайских семян. Однако успех пришел только в 1878 году, когда из британской Индии были привезены чайные семена из Ассама.

В итоге чаю потребовалось более двухсот лет, чтобы завершить покорение Явы.

        Ранее в серии "Распространение чайного растения":

Тяньлошань: чай в каменном веке (Китай)

Через море в Корею

Через океан в Южную Америк

Откуда на Закарпатье чайные кусты Camellia sinensis

Звідки на Закарпатті чайні кущі Camellia sinensis

Скільки гектарів дослідних посадок чаю було?

За рахунками початку 50-х років, «для повного задоволення потреби населення СРСР в чаї вітчизняного виробництва площа чайних плантацій повинна бути доведена до 100 тис. га, тобто буде потрібно закласти близько 30 тис. га».  У той час площа чайних плантацій в СРСР перевищувала 70 тис. га (Грузія - 60,5, Азербайджан - до 6,5, Краснодарський край - до 3 тис. га) [1].

Так виглядали посадки чаю на Червоній Горі

Дослідження, пов'язані з розвитком культури чаю, не обмежувалися «старими» районами чаївництва. Була вивчена можливість обробітку чаю в ряді більш північних районів - в передгірній зоні Краснодарського краю, в Північній Осетії, Дагестанської АРСР, Молдавської РСР, Закарпатської області, в Криму, республіках Середньої Азії (Казахської, Киргизької, Узбецької, Таджицькій і Туркменської РСР), на  Далекому Сході (в Примор'ї, на Південному Сахаліні і на острові Кунашир Курильської гряди).

Важливу частину агрогеографічних досліджень, покликаних визначити можливість вирощування культури в промислових масштабах, становили дослідні посіви чайної рослини. Мережа ділянок таких посівів була закладена за широким еколого-географічним профілем, що охопило піднесені частини Молдавії, середньогірний пояс Вулканічного хребта Карпат, північні і південні схили Кримських гір, передгір'я Північного Кавказу, Тянь-Шаню, Паміро-Алтаю, південні схили Гіесарского хребта і Копет-Дага на висоті від 800 до 2200 м. над рівнем моря.  У Південному Примор'ї дослідні ділянки були розташовані на відрогах Сіхоте-Аліню і на території бічних хребтів Маньчжурських гір.  Дослідні посіви були зроблені на Південному Сахаліні і острові Кунашир.  Всього було закладено за певною методикою понад 70 дослідних ділянок.

Крім того, в Закарпатті і в передгірській зоні Північно-Західного Кавказу були закладені дослідні чайні плантації в колгоспах і радгоспах.

Було встановлено, що для впровадження існуючих сортів чаю в промислових масштабах необхідні умови є тільки в двох останніх районах.

В Закарпатті планувалося почати дослідно-виробниче освоєння земельних ділянок в межах передгірної смуги Ужгород-Хустського хребта Карпатських гір, де було виділено і закартовано близько 80 тис. га чаєпридатних земель.  Цей район знаходиться в загальному в сприятливих для чаю кліматичних умовах, хоча взимку тут бувають іноді значні морози.

В 1951-52 рр. в колгоспах південних округів Закарпатської області було закладено близько 50 га чайних плантацій [2]. В 1954 р. розміри дослідно-виробничих ділянок чаю на Закарпатті досягли 75 га.  На цих ділянках велася робота по акліматизації чайної рослини [1].

Отриманий закарпатський чай за якістю не поступався грузинському [1].  Випробування готових чаїв, проведені за участю члена-кореспондента Академії Наук СРСР професора А.Л. Курсанова і доктора біологічних наук М.А. Бокучава, підтвердили високу якість закарпатського чаю і наявність в ньому своєрідного смаку і аромату [2].  Доктор с.-г. н., професор, академік Васхніл Ксенія Єрмолаївна Бахтадзе в своїй роботі "Розвиток культури чаю в СРСР" зазначає, що якість перших зразків закарпатського чаю не поступається краснодарським [3].

До 1960 року планувалося закласти тут до 1000 га дослідно-виробничих посівів чайного куща, оскільки економічні умови Закарпаття були оцінені як «особливо сприятливі для розвитку промислового чаївництва». Зрозуміти, наскільки серйозно Закарпаття розглядалося як майбутній виробник чаю, дозволяє таке порівняння.  У другому перспективному новому районі для чайної культури - в передгір'ях Північно-Західного Кавказу в межах Краснодарського краю на той час вже було закладено 500 га дослідно-виробничих плантацій чаю (в Закарпатті - 75 га);  збільшення їх площі тільки розглядалося як можливе (до 1960 року до тих же 1000 га) [1].

Практична робота з культурою чаю в Закарпатті, розпочата в 1949 р, проводилася на опорному пункті "Гора Жорнина" (поблизу м. Мукачево) та на географічних ділянках в Ужгородському, Мукачівському, Севлюшське, Свалявському, Перечинському, Іршавському, Хустському та Тячевському округах.  Проводилися дослідження по вивченню агротехніки чаю, виведенню місцевих сортів і уточнення меж культури чаю в області.

На Закарпатському опорному пункті (чайна плантація Червона Гора - м. Жорнина) було закладено 18 досліджень з агротехніки чаю і чотири дослідженя по селекції.  В одному з досліджень по селекції вивчалася можливість вирощування культура чаю під пологом лісу з метою отримання насіння [2].

З усього цього вціліло до наших днів 2 га покинутої, дикої, напіввикопаної плантації, точніше її залишків, відновлення яких почалося тількі у 2019 році.

Бібліографія

[1] Кисляков В.Д. Пути развития отечественного чаеводства. Вестник АН СССР, 1954, №4

[2] И.И. Чхаидзе. Культура чая в Закарпатье. Издательство АН СССР, 1953

[3] К.Е. Бахтадзе. Развитие культуры чая в СССР. -  Тбилиси: Издательство АН ГССР, 1961

Дякую за допомогу з перекладом на гарну українську Поліна Польна

Первое чайное растение в Соединенных Штатах

Старейшая генетическая линия Camellia sinensis в США (после 1799)

Отрывок из книги "Как выращивать и производить чай в США" опубликован с любезного разрешения автора Steve Lorch. Данная книга вышла в 2019 уже вторым изданием.

Стив и Дженифер владеют Table Rock Tea Company (Ю. Каролина, США).
Перевод Максима Малыгина

Старая карта 1856 года. Обратите внимание (где ручка) на подпись Old Tea Farm
(Не знаю почему, но картинка из фб не сохраняется и постоянно слетает! Она размещена вот здесь)

Точно не установлено, но считается, что впервые чайное растение привез в США в 1799 году французский ботаник Франсуа Андре Мишо (Francois Andre Michaux) как декоративное растение и ради ботанического любопытства. Первая успешная коммерческая попытка выращивания чая была сделана почти 50 лет спустя, в 1848 году, когда доктор Юний Смит (Dr Junius Smith) основал свою чайную ферму недалеко от Гринвилля (Greenville) в штате Южная Каролина. Юний не был рабовладельцем, он нанимал чернокожих работников, к которым хорошо относился. К сожалению, местным хлопководам не нравились столь великодушная деятельность доктора, как и новое сельскохозяйственное растение, которое угрожало конкуренцией с их хлопком. В канун Рождества 1851 года, убийцы ворвались в дом Смита и избили его до смерти. Однако он умер не сразу. Юний переполз через своё поле на ферму соседа, где написал заявление об нападении. Доктор Смит скончался от ран в январе 1852 года, его чайная ферма была разорена и заброшена.

Благодаря ряду удивительных знакомств наследие Смита живо, и Table Rock Tea Company стала неотъемлемой частью этого наследия. Хотя Юний импортировал многие из посаженных им семян чая, он также имел доступ к растениям Мишо. История гласит, что Смит отдал некоторые из этих растений мистеру Калхуну (Calhoun) около 1850 года, который позже перевез их дальше на север к предгорьям возле Столовой скалы (Table Rock). Чайные растения Калхуна были более или менее забыты, пока их не обнаружили одичавшими в горах Вальхаллы (Walhalla) в конце 1970-х годов. Десять лет спустя Мак Флеминг (Mack Fleming) подарил одно из этих растений. нашему другу Рону Томасу (Ron Thomas), бывшему профессору биохимии университета Клемсона, который работал на острове Уодмало (Wadmalaw) в начале 1980-х годов. В 2018 году, с Божей помощью, Рон позволил чайной компании Table Rock собрать семена и черенки со своего оригинального чайного куста, чтобы сохранить генетическую линию. И хотя этого недостаточно для использования в промышленных масштабах, для нас большая честь стать наследниками этого "Горного Чая Вальхаллы". скорее всего самой древней генетической линия Camellia sinensis, которая постоянно произрастала в Соединенных Штатах!

Что еще прочесть интересного по теме:

Обзорная карта и описание чайных проектов США
О первом в Европе чайном растении 
Статья блога Разновидности, культивары, клоны

Чай "Сияющего острова"

Недавно я получил огромное удовольствие от прочтения, а точнее изучения книги, посвященной Шри-Ланке. Монография "Шрі-Ланка: країнознавчий портрет" Павла Николаевича Игнатьева,  доктора политических наук, профессора, преподавателя кафедра краеведения Института международных отношений Киевского национального университета была опубликована в 2009 году в издательстве Книги-XXI (Черновцы).

Описана чайная индустрия острова (стр. 34-41), история ее появления, текущие проблемы. Подробно изложено (стр. 117-124) в каких условиях закладывались и развивались вначале кофейные, а затем чайные плантации. Как "большая тройка" плантационных культур - чай, каучук и кокосовая пальма - заложили основу экономической независимости доминиона в 50-х (стр. 127) .

После провозглашения независимости острова в 1948 собственниками чайных плантаций оставались английские инвесторы. Только в 70-х националистическое правительство страны занялось перераспределением плантационных земель. Поэтому известные ланкийские чайные компании с мировым именем относительно молоды - "Млесна" (1983), "Дилма" (1988). В целом, в сравнении с британскими собственниками чайных предприятий, ланкийские оказались более изобретательными в своих попытках завоевать требовательные рынки западной Европы и США. Шрі-Ланка: країнознавчий портрет. Чернівці, 2009, с. 38-39.

Конечно, это книга не о цейлонском чае. Эта научная работа, которая, кроме всего прочего, позволяет понять место и значимость чайной отрасли этой островной страны.

Откуда на Закарпатье чайные кусты Camellia sinensis

Сколько гектар опытных посадок чая было?

По расчетам начала 50-х годов, «для полного удовлетворения потребности населения СССР в чае отечественного производства площадь чайных плантаций должна быть доведена до 100 тыс. га, т. е. потребуется заложить около 30 тыс. га». В то время площадь чайных плантаций в СССР превышала 70 тыс. га (Грузия — 60,5, в Азербайджан — до 6,5, Краснодарский край — до 3 тыс. га) [1].

Исследования, связанные с развитием культуры чая, не ограничивались «старыми» районами чаеводства. Была изучена возможность возделывания чая в ряде более северных районов — в предгорной зоне Краснодарского края, в Северной Осетии, Дагестанской АССР, Молдавской ССР, Закарпатской области, в Крыму, республиках Средней Азии (Казахской, Киргизской, Узбекской, Таджикской и Туркменской ССР), на Дальнем Востоке (в Приморье, на Южном Сахалине и на острове Кунашири Курильской гряды).

Важную часть агрогеографических исследований, призванных определить возможность выращивания культуры в промышленных масштабах, составляли опытные посевы чайного растения. Сеть участков таких посевов была заложена по широкому эколого-географическому профилю, охватившему возвышенные части Молдавии, среднегорный пояс Вулканического хребта Карпат, северные и южные склоны Крымских гор, предгорья Северного Кавказа, Тянь-Шаня, Памиро-Алтая, южные склоны Гиесарского хребта и Копет-Дага на высоте от 800 до 2200 м над уровнем моря. В Южном Приморье опытные участки были расположены на отрогах Сихотэ-Алиня и на территории боковых хребтов Маньчжурских гор. Опытные посевы были произведены на Южном Сахалине и острове Кунашири. Всего было заложено по определенной методике более 70 опытных участков.

Кроме того, в Закарпатье и в предгорной зоне Северо-Западного Кавказа были заложены опытные чайные плантации в колхозах и совхозах.

Было установлено, что для внедрения существующих сортов чая в промышленных масштабах необходимые условия имеются только в двух последних районах.

В Закарпатье планировалось начать опытно-производственное освоение земельных участков в пределах предгорной полосы Ужгород-Хустского хребта Карпатских гор, где было выделено и закартировано около 80 тыс. га чаепригодных земель. Этот район находится в общем в благоприятных для чая климатических условиях, хотя зимой здесь бывают иногда значительные холода.

В 1951-52 гг в колхозах южных округов Закарпатской области было заложено около 50 га чайных плантаций [2]. В 1954 г размеры опытно-производственных участков чая в Закарпатья достигли 75 га. На этих участках велась работа по акклиматизации чайного растения [1].

Полученный закарпатский чай по качеству не уступал грузинскому [1]. Опробование готовых чаев, проведенное проведенное с участием члена-корреспондента Академии Наук СССР профессора А.Л. Курсанова и доктора биологических наук М.А. Бокучава, подтвердили хорошее качество закарпатского чая и наличие в нем своеобразного вкуса и аромата [2]. Доктор с.-х. н., профессор, академик ВАСХНИЛ Ксения Ермолаевна Бахтадзе в своей работе "Развитие культуры чая в СССР" отмечает, что качество первых образцов закарпатского чая не уступает краснодарским [3].

К I960 году планировалось заложить здесь до 1000 га опытно-производственных посевов чайного куста, поскольку экономические условия Закарпатья были оценены как «особо благоприятные для развития промышленного чаеводства». Понять, насколько серьезно Закарпатье рассматривалось как будущий чаепроизводящий регион, позволяет следующее сравнение. Во втором перспективном новом районе для чайной культуры — в предгорьях Северо-Западного Кавказа в пределах Краснодарского края к тому времени уже было заложено 500 га опытно-производственных плантаций чая (в Закарпатье – 75 га); увеличение их площади только рассматривалось как возможное (к 1960 году до тех же 1000 га) [1].

Практическая работа с культурой чая в Закарпатье, начатая в 1949 г., проводилась на опорном пункте "Гора Жорнина" (близ г. Мукачево) и на географических участках в Ужгородском, Мукачевском, Севлюшском, Свалявском, Перечинском, Иршавском, Хустском и Тячевоком округах. Проводились опыты по изучению агротехники чая, выведению местных сортов и уточнению границ культуры чая в области.

На Закарпатском опорном пункте (чайная плантация Червона Гора – г. Жорнина) было заложено 18 опытов по агротехнике чая и четыре опыта по селекции. В одном из опытов по селекции изучалась возможность выращивания культура чая под пологом леса с целью получения семян [2].

Из всего этого уцелело до наших дней 2 га заброшенной, одичавшей, полувыкопанной плантации, точнее ее остатков (см. Додаток).

Библиография

[1] Кисляков В.Д. Пути развития отечественного чаеводства. Вестник АН СССР, 1954, №4
[2] И.И. Чхаидзе. Культура чая в Закарпатье. Издательство АН СССР, 1953
[3] К.Е. Бахтадзе. Развитие культуры чая в СССР. -  Тбилиси: Издательство АН ГССР, 1961

Первый вариант этой статьи был  опубликован на сайте магазина Ти-М-Тим 8 июня 2017 года и набрала 549 просмотров.

Через океан в Южную Америку

Чай (Camellia sinensis) в Боливии

Самая ранняя попытка выращивания чая в континенте была предпринята на территории Бразилии в 1812 году. После бегства в 1808 португальского регента от наполеоновского нашествия, на фоне последовавшего экономического роста и развития прочных связей с Англией была успешно создана чайная промышленность. Завезли не только чайные семена, но и специалистов - китайцев. Основанная на труде рабов экономически успешная отрасль пришла в упадок с отменой рабства в 1888.  

Следующий этап развития пришелся на 10 - 20-е годы 20 века и проходил как в Бразилии, так и в Перу, Аргентине и Парагвае [1].  

Позже всех чайное растение попало в Боливию. Первые чайные семена были посажены в боливийской провинции Ларсеха (Larecaja) в конце 1930-х годов немецкими и голландскими эмигрантами. Почва, климат, высота в этих места практически идеальны для выращивания чая. После примерно 30 лет производство чая пришло в упадок.

В 1976 благодаря соглашению между Боливией и Тайванем увеличились площади плантаций и были построены три завода: в Каранави (Caranavi), Чимейт (Chimate) и Чапаре (Chapare). Однако высокие издержки и неэффективное управление привело ко второму коллапсу в середине 1980-х. Благодаря поддержке национальных учреждений чай производился в небольших объемах, однако в 1993 завод в Чимейт был остановлен. В 1996 был приватизирован, но до 2001 года производство так и не было восстановлено, сады и заводы были заброшены.

 

Подобные взлеты и падения отрасли заморозили энтузиазм многих. С 2005 в Сантьяго (Santiago), основной чайной области страны, фабрики запустили снова. Восстановили оборудование, реабилитировали кусты, получили органические сертификаты. Приглашены иностранные специалисты, чтобы научить фермеров размножению чайных кустов. Проект Empresa Boliviana de Tes Especiales - Chaimate SA был реализован в районе Мапири (Mapiri) в Ла-Пас (La Paz) при поддержке USAID.

Основным спонсором выступил Fundacion Tropico Humedo, неправительственный фонд, поддерживающий сельскохозяйственное и технологическое развитие тропических лесов Боливии. Задачей фонда является становление «самодостаточной» чайной промышленности региона, производство высококачественного, органического черного, зеленого и зеленого с жасмином чаев [2].

 
Первыми боливийский чай начала продавать в 2007 американская фирма Simpson & Vail. Сейчас предложение недоступно.
 
В 2011 на внешние рынки еще поступали Bolivian Organic Green Jasmine, Bolivian Organic Green, Bolivian Organic Large Leaf Black.

Сейчас, похоже, боливийские чаи производятся только для внутреннего потребления. По всей видимости очередная попытка заместить альтернативными культурами выращивание коки в Боливии закончилась неудачно. Более того в 2017 были законодательно увеличены площади ее легального выращивания [3,4], что привело к дальнейшему сокращению объемов производства кофе и других альтернативных культур [4].

Остается надежда, что опыт королевства Таиланд по превращению Золотого треугольника в новый чаепроизводящий район мира может быть когда-нибудь повторен в Боливии.
 

Часть карты чаепроизводящих регионов мира из [1], 1935 год

Подробная подборка фотографий Jason Rothe, снятых в 2008 в предгорьях Анд, в деревне Чимейт.

Библиография
[1] All about Tea, Volume 1. Front Cover. William H. Ukers. Tea & Coffee Trade Journal Company, Kingsport Press, 1935.

[2] Источник статья в журнале Tea & Coffee, сентябрь 2008 (сейчас не доступно)

[3] ‘Historic day’: Bolivia doubles coca cultivation land, burying law against ‘demonized’ plant
[4] http://natzone.org/index.php/frontpage-blog/18-analisis-socioambiental/386-la-expansion-de-los-cultivos-de-coca-en-bolivia-y-sus-efectos-sociales-y-ambientales

Это статья была впервые опубликована 1 мая 2015 года на сайте магазина Ти-М-Тим и набрала 2179 просмотров.

Через море в Корею

Речь пойдёт о путешествии по миру удивительного чайного растения. На первом этапе чай распространился со своей наиболее вероятной родины в пределах Юньнань-Гуйчжоуского нагорья по речным долинам великих рек к побережью, а также вдоль древних караванных путей из Китая в Индию. Географический район нагорья расположен в основном на территории Китая и частично Индии, Мьянмы (Бирмы), Таиланда, Лаоса и Вьетнама. Первый этап проходил в контексте китайской цивилизации и малоизвестных культур местных племен территории [1].

На втором этапе чайные семена были завезены из Китая в Японию и Корею. В литературе обычно указываются даты 805 [2] и 828 [3], соответственно. В научных статьях высказывается также другое мнения: возможно, что чай уже рос в Корее начиная с 6 века [4]. Некоторые легенды приписывают корейским чаям даже 5000 историю. Но сейчас мы остановимся на интересной и вероятно легендарной истории I в. н.э.

Мемориал и портрет королевы Хе. Источник

В 47 г н.э прибывшая из далекой неизвестной страны принцесса Хе (Heo) высадилась со своей свитой на берег южнокорейского государства Кая (Gaya), чтобы вступить в брак с королем Суро [5].

В качестве возможных вариантов родины принцессы предлагались Таиланд и Индия. Основываясь на предположении об индийском происхождении корейской королевы, в 2001 году в Индии был даже торжественно открыт её мемориал [6].

Первоначально клан принцессы мигрировал из Индии в Китай, на территорию современной провинции Сычуань, а позже дальше морским путем в Корею. Поскольку регион Сычуани издревле славится своими чайными деревьями, среди редкостей и драгоценностей, привезенных принцессой, был и чай [5].

Государства древней Кореи I в. н.э.

Сопровождавший принцессу старший брат был буддийским монахом. Связанный с ним храм до сих пор стоит на горе Чирисан (Jirisan), известной сегодня своими древними посадками чая.

Археологические находки I в н.э. подтверждают активные отношения и морскую торговлю государства Кая с Японией и Китаем. Причем экономическая и культурная связь с Японией была особенно сильной [7].

И все-таки более достоверные записи об употреблении чая в Корее относятся к шестому-седьмому векам. Корейские буддийские монахи, пройдя обучении, возвращались из Китая, принося с собой великолепную чайную китайскую культуру эпохи Тан (618-907). Достаточно упомянуть, что уже в 780 году Лу Юй систематизировал чайные знания своего времени в "Чайном Каноне".

В корейских хрониках 14 века есть записи о том, что королева Сондок (Sondok) династии Силла (Silla) (правившая 632-47) пила чай, а король Мунму (Munmu) в 661 году заказывал чай, который использовался во время церемониальных приемов. Король Синмун (Sinmun) поддерживал использование чая, чтобы очистить разум, в то время как король Кёндок (Heundok), как сообщается, получил чайные семена из Китая для посадки в 828 году, что, возможно, было уже не первым случаем. В Японии первая запись об использовании кирпичного чая датируется 593, а первая посадка семян, как уже было указано выше,  произошла в 805 году [3].

Сделанные по указанию короля в 828 году на той же горе Чирисан посадки чая свидетельствует, что этот район уже был известен как наиболее благоприятный для выращивания чая. Возможно, еще со времен древнего государства Кая [5].

Расцвет корейской чайной культуры произошел во время династии Корё (Koryo, 918 - 1391). Чай стал предметом некоторых старейших записанных поэм, использовался в церемониях, чашки зеленого чая преподносились статуям Будды в храмах.

Культура чая настолько глубоко срослась с буддизмом, что, когда династия Чосон (правившая с 1392 по 1897) решила в 14-м веке заменить буддизм конфуцианством, употребление чая было подавлено одновременно с уничтожением большинства храмов. Чай был заменен травяными напитками, водой и даже рисовым вином. Несмотря на это в течении нескольких следующих веков в Корее сохранилось элементы чайной культуры, а одичавшие чайные деревья продолжали расти на юге страны [3, 5].

Следующий период расцвета корейской чайной культуры начнется в начале 19 и произойдет в 20 веке. Но это уже другая тема.

В первой записи этого блога было рассказано о недавно подтвержденном китайскими и японскими учеными факта выращивания 6000 лет назад чая (Camellia sinensis) в Тяньлошань провинции Сычуань. С учетом географической близости и наличия развитых торговых путей в регионе, можно по-другому посмотреть на легенды и историю корейской чайной культуры: рассказы о 5000-м корейском чае и раннем выращивании чая на корейском полуострове, как и другие легенды, выглядят более правдоподобно.

Приложение. Карта региона с современными административными границами.

Библиография.

[1] Willson, K. C. and Clifford. M. N. (editors). Tea. Cultivation to consumption. Chapman & Hall, London: 1992.

[2] All about Tea, Volume 1. Front Cover. William H. Ukers. Tea & Coffee Trade Journal Company, Kingsport Press, 1935.
[3] TRANSACTIONS of the Royal Asiatic Society, Korea Branch Vol. 72 1997 Contents A Shot History of Tea by Brother Anthony of Taize
[4] Matsumoto, Satoru & Kiriiwa, Yoshikazu & Yamaguchi, Satoshi. (2004). The Korean Tea Plant (Camellia sinensis): RFLP Analysis of Genetic Diversity and Relationship to Japanese Tea. Breeding Science - BREEDING SCI. 54. 231-237. 10.1270/jsbbs.54.231. 
[5] Yoo, Yang-Seok (Fred). The Book of Korean Tea: A Guide to the History, Culture and Philosophy of Korean Tea and The Tea Ceremony (Page 44). The Myung Won Cultural Foundation. Kindle Edition.
[6] UP government plans memorial of South Korean queen Heo Hwang-ok in Ayodhya
[7] Ancient History Encyclopedia Three Kingdoms of Korea

Внутренний рынок чая Китая: насколько он велик?

Крупнейшими мировыми странами-производителями чая являются Китай и Индия. Это банальный факт. Однако для понимая специфики ситуации необходимо обратить внимание на цифры экспорта. 

Подробную статистику в мировом масштабе предоставляет International Tea Committee (ITC, Лондон, с 1933), правда ее отчеты, предназначенные для национальных членов организации и коммерческого использования, дорого стоят. Однако можно воспользоваться данными за прошлые годы, которые распространяются свободно. Воспользуемся цифрами за 2014, предоставленными Индийским Чайным Советом (Tea Board of India, член ITC).

Более 2 млн тонн, больше всех,  произвел Китай (40,5% от мирового производства), на втором месте Индия 1,2 млн т (23,3%), на третьем Кения менее 0,5 млн т (8,6%). Цифры экспорта чая из этих же стран совсем другие: лидирует Кения, продавшая весь произведенный в стране чай, на втором месте Китай чуть больше 0,3 млн тонн, Индия - немного более 0,2 млн тонн.

Другими словами в Поднебесной  выпили более 85%  или 1,8 млн тонн произведенного в стране чая. Примерно такая же ситуация в Индии - около 1 млн т или 83%.

С учетом разнообразия сортов, градаций качества, не упоминая уже традиции и культуру, внутренний рынок Китая находится в гигантском отрыве от всего остального мира. И хотя страна утратила в 18 веке монополию на производство чая, Китай является крупнейшим транслятором чайной культуры.

А если вы читаете эту статью в 2022, вот свежий анализ Дениса Шумакова